תחליף לחמאה בעוגה - ברצוני להכין עוגה ופתאום גיליתי שאין לי חמאה. העוגה בחושה ואין צורך בשומן מוקשה כלשהו. האם אני יכולה להשתמש בשמן זית? אין לי שמן קנולה. יש לי גם חלב קוקוס זוהי עוגת בננה זה יכול להתאים אבל האם זה יכול לשמש כתחליף לחמאה?

אם יש לך חלב תנסי לערב אותו טוב למך זמן ממושך ולבסוף תיווצר לך חמאה X

א. בעוגות בחושות כל שומן יכול להחליף - מרגרינה, מחמאה, שמן זית/קנולה וכו אבל באותו משקל ולא באותו נפח. (בערך חצי כוס שומן נוזלי זהה 100 גרם שומן מוקשה). לקחת בחשבון ששמנים ארומתיים (כמו שמן זית) משפיעים גם על הטעם.חלב קוקוס לא יכול להחליף שומן. בכלל חלב לא יכול להחליף שומן ובחלב קוקוס יש עוד פחות שומן מחלב רגיל.למשיב הקודם - גם אם תערבב חלב קוקוס הרבה זמן לא תקבל חמאה.. רק מחלב שמן (24% ומעלה) X

שאלות קשורות